Zubereitung:
Mehl, 1 gute Prise Salz,1 Eigelb, Butter kleigewürfelt und 3 EL.kaltes Wasser schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
In Frischhaltefolie geben und 30 Minuten im Kühlschrank legen.
Käse entrinten und klei würfeln mit einem Eigelb,Milch, Creme fraich,Salz Peffer und Muskatnuss verrühren.
Ofen auf 230 Grad ( Umluft ) vorheizen.
Eine Sringform (26 cm.) einfetten.
Teig dünn ausrollen und in die Form legen.
Den rand etwas hochziehen und die Mischund darauf verteilen.
25 bis 30 Minuten backen und mit dem Obst servieren.
Dazu schmeckt ein guter Wein!
Geräte: Sprinform,Mixer,Schüssel,Löffel,Muskatnuss Reibe.
Quelle: Frankreich
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