Zubereitung:
Den Staudensellerie putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Reichlich Olivenöl in einer Pfanne oder einem Bräter erhitzen.
Die Meeresfrüchte unter rühren anbraten.
Den Staudensellerie dazugeben, vorsichtig salzen.
Mit dem Weißwein ablöschen, drei bis vier Minuten schmoren, bis die Tintenfischteile gerade weich sind.
Pfanne vom Herd ziehen und den Knoblauch und die Petersilie unterrühren.
Mit Zitronensaft, Salz und etwas Chili abschmecken.
Kalt servieren.
Geräte: Pfanne
Quelle: Spanien
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