Zubereitung:
Kasseler in Würfelschneiden, die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfelchen schneiden und in der heißen Butter glasig werden lassen. Den Curry je nach Geschmack hinzugeben und unter Rühren anschwitzen. In der Hitze entfaltet der Curry sein volles Aromal. Alles mit 2 EL Mehl abstäuben und unter Rühren 1l4 l Wasser angießen. Altes verrühren, bis eine glatte Soße entstanden ist. Mit dem Becher Sahne auffüllen und die Kasseler-Würfel auf kleinster Stufe darin heiß werden lassen. Zum Schluss die Apfelwürfel hinzugeben nur heiß werden lassen, sollte nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
|
