Zubereitung:
Die Kartoffeln (am besten Heurige oder andere bei denen man die Schale mitessen kann) waschen und in Salzwasser, das mit etwas Kümmel versetzt wird weich kochen.
Die Kartoffeln dann herausnehmen, kurz in kaltem Wasser abspülen und mit einer Gabel leicht quetschen (sollten dabei nicht zerfallen). Dann mit grobem Meersalz bestreuen und im heißen Fett knusprig braten.
