Zubereitung:
Hohe Glasschalen mit einem Drittel der Löffelbisquits auslegen und diese mit etwas
Orangenlikör tränken. Rhabarber putzen.mit den Erdbeeren waschen, Erdbeeren putzen, Rhabarber in Stücke schneiden und die Erdbeeren halbieren oder vierteln. Rhabarber mit dem Sirup und wenig Wasser aufkochen und ca. 5-10 Min. garen. Erdbeeren dazugeben,mit Zucker abschmecken,abkühlen lassen und einen Teil des Kompotts auf den Löffelbisquits verteilen. Für die Creme alle Zutaten verrühren, die Hälfte auf den Kompott verteilen, vorsichtig glatt streichen, mit dem restlichen Kompott und der restlichen Creme erneut so verfahren.Das Dessert ca. 30 Min. kühl stellen und mit Erdbeeren und Pistazien verziert sowie nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren. Je nach Glasform kann man das Dessert auch mit einer Lage Löffelbisquits abschließen.
Quelle: Quelle Zeitschrift:
Lecker Kochen und Backen
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