Zubereitung:
Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel geben. Eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinbröckeln. Hefe mit etwas Milch und Mehl sowie 1 Eßl Zucker zum Vorteig verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort zu doppelter Größe aufgehen lassen.
Kirschen waschen, trockentupfen und entsteinen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Vorteig mit übrigem Mehl, übriger Milch, restlichem Zucker, Eigelben und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Daraus eine Rolle formen, diese in 30 Scheiben schneiden. Scheiben flach drücken. Kirschen darauf geben. Teig darumschlagen und zu Knödeln formen. Eine Guglhupfform gut einfetten und die Teigkugeln in 2 Lagen hineinschichten. Die Form sollte zu 3/4 gefüllt sein.
Knödelhupf sofort im Ofen auf der untersten Schiene bei 180°C 60 - 70 Minuten backen. Den Kuchen in der Form 5 Minuten ruhen lassen, auf ein Gitter stürzen und über Nacht auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit dem Kirschwasser verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
Quelle: Quelle
Kreative Küche
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werde ich antesten...
Hilde,
das dürfte auf jeden Fall gehen.... der Kuchen hat dann halt nicht die typische "hupf" -Form.....
was ja dem Geschmack keinen Abbruch tut.... 
