Zubereitung
Die Butter zerlassen, Zucker, Limettensaft und abgeriebene Schale zufügen. Die Eier gründlich verschlagen und durch ein Sieb dazugeben.
Alles zusammen unter GRÜNDLICHEM Rühren bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis eine streichfähige Creme entstanden ist. (das könnte etwas länger dauern).
Schmeckt hervorragend auf Brötchen oder Weissbrot. Man kann diese Creme auch sehr gut als Kuchenfüllung verwenden.
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