Dauer: 3 Stunden Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Salz und Pfeffer
3 mittl	Dosen Kidneybohnen
0,5 TL	Oregano
2 TL	echter Kakao
1 TL	Kümmel
3 EL	Chilipulver oder Chilipaste
50 g	Brauner Zucker
250 ml	Brühe
2	Tomatenmark
250 ml	Kaffee
250 ml	Dunkles Bier
1	Tomaten
500 g	Rindergulasch fein gewürfelt
500 g	Rinderhack
3	Knoblauchzehen zerdrückt
2	Zwiebel
30 ml	Ol

Zubereitung

... das Ergebnis ist ein würziges, dunkles, dickes Chili, das in Texas (und da weiss man, wie man Chili kocht!) im Jahre 1999 als Sieger des "Statewide Chili Championship" hervorging.

Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Fleischwürfel, Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig mit wenig Chilipulver/paste anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

Dazu Brot oder Reis und Zaziki oder Aioli ...

Viel Spaß und guten Appetit!

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