Coffee Chili (Chili mit Kaffee)
Getestetes Rezept. Die Zutaten mögen komisch klingen - Kakao, Bier, Kaffee ...
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Zutaten für 6 Portionen
| 30 ml | Öl |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 500 g | Rinderhack |
| 500 g | Rindergulasch fein gewürfelt |
| 1 große | Dose Tomaten |
| 250 ml | dunkles Bier |
| 250 ml | Kaffee |
| 2 kleine | Dosen Tomatenmark |
| 250 ml | Brühe |
| 50 g | brauner Zucker |
| 3 EL | Chilipulver oder Chilipaste |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 TL | echter Kakao |
| 1/2 TL | Oregano |
| 3 mittlere | Dosen Kidneybohnen |
| 1 | Salz und Pfeffer |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
... Das Ergebniss ist aber ein sehr würziges, dunkles, dickes Chili, das in Texas (und da weiss man, wie man Chili kocht!) im Jahre 1999 als Sieger des "Statewide Chili Championship" hervorging.
Öl in einem grossen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Fleischwürfel, Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig mit wenig Chilipulver/paste anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.
Dazu Brot oder Reis und Tzaziki oder Aioli ...
Viel Spass und guten Appetit !
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: grossen Topf
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3 Kommentare zu Coffee Chili (Chili mit Kaffee)
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| Zubereitungszeit: | 150 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 49701 |
| eingetragen am: | 27.06.05 |
| angesehen: | 9.136 (3) |
| gedruckt: | 346 (0) |
| gespeichert: | 14 (0) |
| versendet: | 39 (0) |
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