Zubereitung
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine mit Knethaken zu einem glatten, nicht zu klebrigen Teig verrühren und ca 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Für die Füllung:
Die Zutaten für die Füllung in Würfel schneiden.
Den Teig in Eier-große Kugeln formen und dünn ausrollen. Darauf etwas von den Tomaten geben und mit Schinken, Mozzarella und Champignons belegen. Den Teig zuklappen und mit einer Gabel den Rand festdrücken. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und runter schalten. Das Öl darf beim backen nicht zu heiß sein. Die Pansarotti von beiden seiten goldbraun backen und heiß oder lauwarm genießen. Guten Appetit
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