Zubereitung:
Rucola waschen, trockenschleudern u. die harten Stengel entfernen,
dann jedes Blatt in kleine Stücke zupfen.
Die Tomaten waschen u. vierteln. Knoblauchzehe pellen u. in sehr kleine
Stücke schneiden.
Die Orecchiette bissfest kochen (dürfen auf keinen Fall zu weich werden).
Alle Gewürze mit Tomaten u. Knobi zu den noch lauwarmen Nudeln geben und
gut vermengen. Den Rucola erst kurz vorm Verzehr untermischen, sonst
fällt er sehr zusammen.
Der Salat schmeckt besonders lauwarm super gut und ist perfekt für heiße
Tage, Grillpartys oder wenn es mal schnell gehen muß
Wer möchte kann auch noch kleingeschnittene schwarze Oliven zufügen,
mögen unsere Kinder jedoch nicht so gerne.
Quelle: ALFREDISSIMO
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