Zubereitung:
Die Haut der Poularde auf der Vorderseite vorsichtig mit den Fingern vom Fleisch lösen,nicht entfernen!
Den Mozzarella durch ein Sieb streichen. Je 1 Teelöffel Thymian-und Oreganoblättchen zur Seite legen. Den Rest mit Mozzarella,Eiern,Knoblauch,Mandeln,Salz,Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
Die Mischung etwa 1cm dick unter die Poulardenhaut schieben. Den Rest in die Bauchhöhle geben. Zunähen oder mit einem Holzstäbchen verschließen,mit Öl bepinseln und mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Mit der Brust nach oben im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 90 Minuten braten.
Quelle: kalenderblatt
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ich kann mir das nicht so recht vorstellen....
