Basilikum-Frittata mit Kaisergranaten

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Pfeffer aus der Mühle
1 Salz
40 g frisch geriebener Parmesankäse
2 EL süße Sahne
2 EL Milch
1 Zitrone
2 EL Olivenol
4 Eier
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 Bd Basilikum
200 g Kaisergranate, TK-Produkt

Zubereitung

Die Kaisergranate in einem Sieb auftauen lassen.

Kräuter waschen und fein hacken.

Die Paprikaschote putzen, entkernen und von den weißen Innenäuten befreien, fein schneiden.

Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Für die Frittata die Eier mit Milch, Sahne, Parmesan, Salz, fisch gemahlenem Pfeffer und der Hälfte der Kräuter verrühren.

1 El Öl in eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Eimischung zugeben und bei milder Hitze in etwa 3 Minuten zu einem Pfannkuchen stocken lassen, dann vorsichtig wenden; dazu am besten einen Deckel in gleicher Breite der Pfanne auf den Pfannenrand drücken, die Pfanne wenden und den Pfannkuchen dann wieder vorsichtig zurück auf den Pfannenboden gleiten lassen -ist etwas gewöhnungsbedürftig, klappt aber eigentlich immer.

Kaisergranate mit 1 EL Olivenöl und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne etwa 4 Minuten braten, dabei mindestens einmal wenden.

Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, den restlichen Kräutern sowie dem Saft ener Zitrone abschmecken.

Die Frittatamasse in 8 Tortenstücke teilen.

Die Kaisergranate zwischen je 2 Frittatastücke legen, mit Paprika und Riesengarnelen belegen und wieder - wie bei einem Sandwich - mit einem Stück Frittata belegen und servieren

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

judithchen