Zubereitung:
Für den Teig Eier,Amaretto, Wasser,Zucker und Salz ca. 8 Min.schaumig schlagen.
Mehl, Speisestärke,Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse heben.Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegten Springform(26 cm.) füllen.Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 20 Min. backen.Nach dem Backen mit Amaretto beträufeln und auf ein Kuchengitter gut abkühlen lassen.Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, 60 g. Zucker abgeriebene Schale einer Limette und Saft von 2 Limetten verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zufügen. Joghurtmasse in den Kühlschrank stellen, bie sie anfängt zu gelieren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.Ein Ring um den Boden legen und die Creme darauf verteilen und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank stellen.Kirschen mit Saft und den restlichen Zucker erhitzen. Speisestärke nach Packungsanweisung anrühren und mit den Kirschen aufkochen lassen und abkühlen lassen.Kirschmasse auf die Creme verteilen. Ring vorsichtig entfernen und mit gehobelter Kuvertüre verzieren.
Quelle: Quelle Zeitschrift:
Lecker Kochen und Backen
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