Start > Rezepte > Kategorien > Spezial > Kinder > selbstgemachte Marshmallows

selbstgemachte Marshmallows

Getestetes Rezept.

Zutaten für 4 Portionen

14 Stk.	Blatt Gelatine
1 1/2 EL	heller Sirup
400 g	Zucker
200 ml	Wasser
3 Spur	-4 Orangenblüten-oder Rosenwasser
2 Stk.	Eiweiß
2 EL	je Puderzucker und Speisestärke,gemischt
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eine flache quadratische Form ölen und mit der Hälfte der Zucker-Stärkemischung bestäuben.
Sirup,Zucker und Wasser 3 Minuten abgedeckt kochen. Etwas abkühlen lassen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit Orangenblüten-oder Rosenwasser aromatisieren.
Eiweiß steif schlagen und unter Rühren die Gelatinemasse in dünnem Strahl einfließen lassen. Die Masse in die Form füllen und kalt stellen.
Die Arbeitsplatte mit der restlichen Zucker-Stärkemischung bestäuben und die festgewordene Masse darauf stürzen.
Mit einem geölten Messer in Quadrate oder Dreiecke schneiden.

Nach Wunsch kann man die Marshmallows auch einfärben. Dazu rote oder grüne Lebensmittelfarbe beim Schlagen mit unter das Eiweiß geben.

selbstgemachte Marshmallows wurde ausprobiert von:

marga

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.

8 Kommentare zu selbstgemachte Marshmallows

vor 5 Jahren

Brummi

Das klingt ja spannend. Probier ich bestimmt mal aus. LG Brummi

vor 5 Jahren

anno80

Welchen Sirup nimmst du denn??? Den Geschmacksneutralen von Monin?????

vor 5 Jahren

marga

Ich nehm den hellen Sirup von Grafschafter. Es geht aber bestimmt auch anderer.

vor 5 Jahren

anno80

ah, ja , supi..den hab ich auch noch hier....

thx´s und ich werde ebrichten...^^

vor 2 Jahren

sissibaer

Den passenden Glucosesirup gibt´s im der Apotheke, die verwenden denn um Blutzuckermessgeräte zu eichen. Übrigens bei jedem Karamell zu empfehlen.

vor 2 Jahren

OpaHo

Da tropft er Zahn... Gibt es für den Zucker eine Alternative?

vor 2 Jahren

Maunz

Die gibt es bestimmt, und zwar
kein Zucker. Aber das bringt dann eben nix. Manchmal bleibt einfach keine andere Möglichkeit, wie bei Zuckerwatte. Lass da mal den Zucker wech....

vor 2 Jahren

marga

Für den Zucker gibt es leider keine Alternative. Evtl. könnte man Fruchtzucker nehmen...aber von den Kalorien her ist es das Gleiche.

Antworten oder neue Frage stellen.

Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 11 Rezeptboxen gespeichert: SELBSTGEMACHTES, Leckerlis diverser Arten, sonstiges und 8 weitere

♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept

Wöchentlich Rezepte und Küchennews in der Mailbox. Kostenlos für 19.126 Abonnenten und für dich!

Danke für deinen Besuch!
431 Kochbegeisterte sind in diesem Moment auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Melde dich jetzt an und genieße die Vorteile!

Rezeptbewertung