Name: Orangen-Dattel-Salat mit Parmesan
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Pfeffer; 3 EL Mandel- oder Haselnussöl; Parmesan; 8 frische Datteln ohne Kern; 1 Bd Rucola; 20 Geschälte Mandeln; 3 Orangen

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
3 EL	Mandel- oder Haselnussöl
	Parmesan
8	frische Datteln ohne Kern
1 Bd	Rucola
20	Geschälte Mandeln
3	Orangen

Zubereitung

Orangen schälen und die Filets mit einem scharfen Messer aus den trennhäuten herauslösen. Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten.

Rucola waschen und trockentupfen. Datteln halbieren. Vom Parmesan mit dem Sparschäler sehr dünne Scheiben abhobeln. Rucola auf den Tellern anrichten. Datteln,Orangenfilets und Parmesan darauf legen und mit den Mandeln bestreuen.

Mit etwas Öl beträufeln und mit Pfeffer würzen.

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