Zubereitung:
Rindfleisch in große Würfel schneiden (ca 3x4 cm) und in Olivenöl ringsherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit etwas Wasser aufgiesen (so daß das Fleisch bedeckt ist)
Tomatenmark, Balsamico und restliche Gewürze zugeben. Ca 1 Std. schoren lassen. Dann die Zwiebeln ( im ganzen)zugeben und nochmal 30-40 Min schmoren lassen. Evtl. etwas gekörnte Gemüsebrühe zugeben. Wem es zu säuerlich ist, mit ein wenig Zucker abrunden.
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser auflösen und einrühren.
Am Schluß den Feta würfeln und unterheben.
Dazu schmecken in Olivenöl und Knoblauch geschwenkte Spagetti
(Auf dem Foto kann man den Feta nicht mehr erkennen, weil ich ihn zu früh beigefügt habe)
Quelle: Aus dem Urlaub mitgebracht
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