Zubereitung:
Huhn waschen und putzen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen, in etwas Butterschmalz oder Olivenöl zusammen mit einem Rosmarienzweigerl von allen Seiten scharf anbraten.
Hühnerteile rausnehmen. In der Pfanne den gehackten Zwiebel und kleingeschnittene Paprika glasig anschwitzen, Tomatenmark beigeben und kurz anrösten. Gehackten Knoblauch kurz mitrösten.
Mit Paprikapulver (je nach gewünschter Schärfe das Verhältnis zwischen scharfem und edelsüßem Pulver verändern) würzen und mit einem kleinen Schuss Essig ablöschen. Mit Suppe aufgießen und Sahne beigeben und einmal kurz aufkochen lassen und Hühnerteile wieder beigeben.
Auf kleiner Flamme ca. 30 - 45 Minuten ziehen lassen - Deckel drauf!
Noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Beilagentip: rohe Kartoffeln in Wedges oder Scheiben oder so zugleich mit den Hühnerteilen in die Sauce geben und mitköcheln lassen! Oder Reis oder sonstwas als Beilage.
Tip wenn Sauce zu flüssig: 'Gmachtl' (=1 EL Mehr mit 1 EL Rahm und ein bisserl von der Sauce verrühren und dann unter die Sauce rühren und nochmal kurz aufkochen lassen.
