Zubereitung:
Die Zutaten nach Angaben für den BBA in die Form geben.
Bei mir muß erst das Wasser rein, dann das Mehl und dann die restlichen Zutaten.
Hefe, Sauerteig und Salz sollten sich möglichst erst beim Kneten vermischen!
Tip 1 : Sauerteigextrakt gibt es in vielen Varianten, für dieses Rezept verwende ich Trockensauerteig aus dem Naturkostladen (gibts dort in 30 Gramm-Beutelchen und gibt bessere Ergebnisse als vom Discounter).
Tip 2 : statt Haferflocken sind auch 5-Korn-Flocken sehr lecker, machen das Brot etwas "körniger" .
BBA : Basis- oder Normalprogramm, mittlere Bräunung
Tip 3 : zu den 380 ml Wasser etwa 2-3 EL Naturjoghurt oder saure Sahne
zufügen, macht das Brot noch saftiger
Tip 4 : als Variante 2 EL Sesam und 2 EL Sonnenblumenkerne zufügen
Geräte: BBA
Quelle: von dem Sauerteigextraktbeutel, für mich etwas abgewandelt
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5-Korn-Flocken, Joghurt, Sesam- u. Sonnenblumenkerne, lecker!
