Zubereitung
Den Spargel circa 10 Minuten bissfest kochen, abkühlen lassen und in circa 2cm große Stücke schneiden. Die rohe Zucchini in Streifchen raspeln.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und dem Schnittlauch eine Salatsoße rühren.
Dann zuerst die Zucchiniraspeln, dann den Spargel und zum Schluß die kleingeschnittene Putenbrust drunterheben.
Vor dem Verzehr 1 Stunde ziehen lassen.
Dazu passt frisches Brot.
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