Überbackene Vanillecreme

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

3 Eier
125 g brauner Zucker
300 ml Milch
125 ml Sahne
5 Tropfen Vanillearoma (oder Vanillestange)
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Zuerst die Auflaufform einfetten und den Ofen auf 180 grad vorheizen.

Die Eier, Zucker, Milch, Sahne und das Vanillearoma ca 1 Min mit dem Handrührer verquirlen, so daß es eine ganz glatte Masse ergibt. In die Form füllen und diese in ein tiefes Backblech stellen. Das Backblech wird soweit mit Wasser gefüllt, daß die Auflaufform zur Hälfte darin steht.
Ab in den Ofen, so ca 15 Min backen. Dann die Hitze auf 150 Grad runterschalten und nochmal 20 Min backen.

Man kann vor dem Backen frisch geriebene Muskatnuss drüberreiben, das schmeckt ganz lecker. Dazu gibt es bei uns oft gemischte Waldbeeren (TK) das passt prima dazu.
Die Vanillecreme schmeckt auch kalt super, vor allem im Sommer :-)




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