Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Währenddessen die Zwiebel kleinschneiden. Die Zucchini halbieren und Hälften in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Zucchini zugeben und ca. 5 min. mitbraten. Sahne eingießen, mit Gemüsebrühe würzen, noch ein wenig köcheln lassen und dann vom Herd nehmen und einen Moment stehen lassen.
Nudeln abtropfen, Portionen in Teller geben und die Soße darübergeben.
Nach belieben mit Parmesan bestreuen.
