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Zubereitung:
Speck in feine Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig braten.
Champignons in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in Pfanne erhitzen, Champignons kurz braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Blattsalate säubern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Tomaten halbieren.
Zutaten auf Tellern dekorativ anrichten.
Für das Dressing Zwiebel, Essig, Wein, Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen und kurz vor dem Servieren über die Salate träufeln.
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