Räucherlachsnudeln mit getrockneten Tomaten

Getestetes Rezept. Hauptgericht in 20 Min.

Foto Rezept Räucherlachsnudeln mit getrockneten Tomaten

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
1 EL Zwiebel
200 g Räucherlachsscheiben
5 Stk. getrocknete Tomaten
1 Päckchen Tiefkühlerbsen
200 g Schmand
1 TL Tomatenpesto
1 Prise/n Salz, Pfeffer, geriebener Parmesan
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser auf Biss (al dente) kochen. In der Zwischenzeit den Räucherlachs und die Tomaten in Streifen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Tomaten in Öl anschwitzen, Pesto zugeben, Schmand einrühren und aufkochen. Die Erbsen unterrühren und einige Minuten in der Soße kochen lassen.
Die Spagetti abgießen und gleich mit der Soße vermischen. Vor dem Servieren einen Teil der Lachsstreifen unter die Nudeln mischen, kurz durchziehen lassen. Den Rest des Lachses als Garnierung auf die Nudeln geben. Bon Appetit!




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Topf und Pfanne


Testberichte zu Räucherlachsnudeln mit getrockneten Tomaten


hat getestet
vor 7 Jahren
Tolle Variante für Spaghettigericht. Sehr schmackhaft ist die Kombi von Lachs und Erbsen die Schmand-Pestosauce gibt dem Rezept die besondere Note.
Das Gericht ist sehr rasch zubereitet und sättigt gut. Die Beigabe von Parmesan ist eigentlich nicht nötig wird aber von Käsefreunden trotzdem bevorzugt.
Da ich keine getrockneten Tomaten hatte habe ich diese durch drei frische ersetzt. Es gab dem Gericht mehr Farbe den Unterschied im Geschmack kann ich nicht beurteilen.


Räucherlachsnudeln mit getrockneten Tomaten wurde außerdem ausprobiert von:

FrauAntje**Wehrclan**

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1 Kommentar zu Räucherlachsnudeln mit getrockneten Tomaten

vor 6 Jahren
Lebensgenieser
Geht an stelle von Räuscherlachs ,filecht auch Lachsschinken (Geräuchertes ( Kassler)Karee)Vom schwein ,oder Bündnerfleisch sehr jung und frisch ?
Wäre ja nurmal ein vorschlag

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeit:Anfänger

Rezept-ID:49454
eingetragen am:29.05.05

angesehen:6.891 (2)
gedruckt:589 (0)
gespeichert:34 (2)
versendet:29 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag

Rezept des Tages:am 29.02.12
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