Zubereitung:
Eigelb mit dem heissen Wasser und dem Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Ca 1-2 Min. Muss eine cremige Masse entstehen. Dann auf kleinster
Stufe das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Das Eiweiß unterheben. In die Springform und sofort in den Ofen. (Das Eiweiß fällt sonst wieder zusammen)
200 Grad 18-20 Min backen(vorgeheizt)
Den Boden auskühlen lassen und dann einen Tortenrand um den Boden legen.
Birnen abtropfen lassen und klein schnippelm.
Den Schokoladenpudding kochen. Mahndeln und Schmand einrühren. Erkalten lassen und dabei immer umrühren.
Auf den Tortenboden geben und mit den Birnen belegen.
300 ml Sahne schlagen und dabei das Soßenpulver einrieseln lassen.
Auf die Birnen geben.
Nochmal 300 ml Sahne steif schlagen und auf die Vanille-Sahne geben. Mit geriebenen Schoklade bestreuen.
Kalt stellen.
Am Schluß einen Becher Sahne steif schlagen und die Torte verzieren.
Geräte: elektr. Handrührgeräte
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