Zubereitung:
Den Spargel bissfest garen. Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen. Spargel und Kartoffeln abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Eier würfeln und alles vermischen.
Aus dem Spargelsud und Limettensaft eine Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Schnittlauch unterrühren und über den Salat geben. Alles miteinander vermengen. Kurz ziehen lassen.
Quelle: irgendwo aus dem Internet, von mir überarbeitet
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