Zubereitung:
Joghurt mit Schmand, Parmesan und durchgepresstem Knoblauch glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterrühren.
Sellerie putzen, die Fäden mit einem Messer abziehen und die Stangen in 6-8 cm lange Stücke teilen.
Ei mit Paprikapulver verquirlen, die Chicken-Wings damit vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Chicken-Wings in einem Durchschlag abtropfen lassen, dann in Mehl wenden.
Öl in einer Friteuse oder einem hohen schlanken Topf auf 180 Grad erhitzen. Die Chicken-Wings leicht abklopfen und darin portionsweise in jeweils 6-8 Minuten goldbraun fritieren.
Mit Parmesan-Dip und Selleriestangen servieren
Geräte: Fritteuse oder Frittiertopf, Knoblauchpresse, Sieb
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