Rezept Schweinefilet in Madeira

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Schweinefilet in Madeira

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2		Zwiebeln
50	g	Butter
1/2	Ts	Madeira
1	Bd	Kräuter
600	g	Schweinefilet
250	g	Frische Champignons
1		Becher süsse Sahne 4 Tl. Instant Bratensosse

Zubereitung: Filet entsehnen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und halbieren. In erhitztem Fett ringsherum anbraten. Die Filets bei geringer Hitze ca. 25 Minuten braten, dabei zwei mal wenden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit gewürfelte Zwiebeln nach weiteren 5 Minuten, geputzte in Scheiben geschnittene Champignons zugeben. Fleisch herausnehmen, Madeira zugiessen, 3 Minuten einkochen lassen. Sahne und Sossenpulver hinzufügen. Filet darin erwärmen, Kräuter zufügen.
** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org Date: Tü, 31 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Karin
Datum: 29.06.1994

Quelle: Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62:

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