Zubereitung
Den Rhabarber waschen, schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Die Mischung pürieren und durch ein Sieb passieren. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen für 20 Minuten in die Eismaschine geben.
Man kann 2 Kugeln Sorbet in ein Glas geben und mit Rhabarberwein auffüllen.
Ich habe heiße Vanillesauce dazu gereicht.
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