Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in Viertel schneiden. 6 EL Wasser, Olivenöl, etwas Salz und Rosmarin in einem Topf mischen. Kartoffeln zugedeckt etwa 20 Minuten darin garen.
Inzwischen die Erbsen mit 2-3 EL Wasser etwa 5 Minuten auftauen und anschließend mit 1 Prise Salz und Zucker etwa 5 Minuten garen. Die Hälfte der Erbsen herausnehmen, beiseite stellen.
Kartoffeln abgießen, den Sud durch ein Sieb zu den Erbsen geben. Erbsen mit einem Mixer mit dem Frischkäse fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Die restlichen Erbsen zugeben und nochmals aufkochen lassen. Zusammen mit den Kartoffeln servieren.
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