Zubereitung:
mehl in eine schüssel sieben.die hefe in etwas milch glattrühren.
schalotten,knoblauch,kräuter,die butter in flöckchen,salz,kümmel und majoran mit dem mehl mischen.aufgelöste hefe mit der restlichen milch zugeben und alles mit dem knethaken zu einem geschmeidigen teig verkneten.
zugedeckt ca.1 stunde gehen lassen.
inzwischen das blech einfetten und den ofen auf 200° vorheizen.
teig nochmals kurz durchkneten und zu 2 kreisen ausrollen.jeden kreis in 8 dreiecke schneiden,von der breiten seite her aufrollen und zu hörnchen formen.
auf das blech legen,mit eigelb bestreichen und mit kümmel und salz bestreuen.
etwa 25 minuten goldgelb backen.
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