Zubereitung
sehr einfach - sehr schnell - sehr gut:
Brokkoli putzen und in kleine Rosen schneiden, kurz in etwas Butter anschwitzen, mit dem Wasser aufgießen und kochen bis bissfest, ein paar kleine Brokkolirosen zur Seite geben, etwas Suppenwürze beigeben sowie die 2 gekochten Kartoffeln beigeben, mit dem Pürierstab ordentlich durcharbeiten, Sahne beigeben (Tipp: Sahne vor dem Unterrühren steif schlagen - macht das Ganze noch sämiger), ca. 15 Min. vor sich hin köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Brokkoli-Röschen und den in Würfel geschnittenen Erdapfel reingeben - servieren! Mm Besten mit ein paar Croutons und einem Tupfer Schlagobers und ein bisserl Schnittlauch verzieren....
Mahlzeit!
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