Zubereitung:
Entenbrüste auf der Hautseite anbraten, bis sie hellbraun sind, wenden und auf der Fleischseite weiterbraten, dann zur Seite stellen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren, die Hautseite der Brüst damit bestreichen, im Backofen 5 Minuten bei 180°C garen, danach 10 Minuten bei 120 °C Fleisch in schräge Scheiben schneiden und servieren
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