Zubereitung:
Zutaten für den Biskuitboden:
2 Eier
100 gr. Zucker
100 gr. Mehl
2 EL Wasser
1 Teel. Backpulver
Zutaten für die Füllung
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver zum Kochen
3EL Zucker
1/2 l. Milch
1 Glas Pflaumen ( Abtropfgewicht ca. 380 gr.)
1 Becher >Sahne
100 gr. Haselnuss- Krokant
1 EL Zucker mit 1/2 Teel. Zimt vermischen
Für den Biskuitboden die Eier tennen. Das Eigelb mit Zucker und Wasser schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl und Backpulver mischen und darüber sieben und unterheben. Eiweiß steif schlagen und ebenfallls unterheben. Eine Springform buttern und mehlen, den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 175° (Heißluft) ca. 20 Min. backen.
Die Pflaumen abtropfen lassen, den Saft auffangen und trinken. Den B-Boden aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann auf eine Tortenplatte legen und einen Ring darum spannen. Für die Füllung den Vanillepudding nach Anleitung kochen und auf den Biskuitboden verteilen.
Die abgetropften Plaumen in den noch warmen Pudding drücken. Eine klare
Folie auf die Masse drücken, damit sich keine Haut bildet.
Auf den kalten Pudding die steif geschlagene Sahne geben.
Darauf dick den Krokant streuen und dann mit dem Zucker-Zimt Gemisch
nach Geschmack bestreuen.
Geräte: GeräteMixer, Sieb,Kochtopf,Springform
Quelle: uelle nicht bekannt
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hmmm... das klingt ja superlecker!!!
