Zubereitung:
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten, gut würzen, danach aus der Pfanne nehmen.
Im Bratenfond die Zwiebelwürfelchen und den Reis leicht andünsten. Heiße Brühe,Safran und Knoblauchsalz zufügen, kurz kochen, zugedeckt bei schwacher Hitze ca.25 minuten quellen lassen.
Nun die zuvor in Salzwasser gegarten Erbsen, das Fleisch, sowie mit Zitronensaft beträufelte Krabben, Paprikastreifen und Tomatenachtel zu dem Reis geben, alles vermischen.
Essig, Öl, Pfeffer verrühren, unter den Salat ziehen, zugedeckt ca. 3 Stunden kaltstellen.
Geräte: Pfanne,Topf,Messer,Arbeitsplatte.
Quelle: Zwergenstübchen
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