Zubereitung:
Zwiebeln würfeln. Broccoli in Röschen teilen. Kasseler in Streifen schneiden und kräftig anbraten. Hälfte Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten. Herausnehmen. Pfifferlinge kräftig anbraten, würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe, Sahne und Wein einrühren. Alles 5-6 Minuten köcheln. Broccoli ca. 5-8 Minuten dünsten. Nudeln 6-8 Minuten garen. Die Kasselerstreifen zu den Pfifferlingen geben. Das Geschnetzelte kurz aufkochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Petersilie fein hacken. Rest Zwiebeln und Mandeln goldbraun andünsten. Nudeln und Broccoli abgießen, abtropfen lassen. Alles anrichten. Geschnetzeltes mit Petersilie bestreuen. Mandel-Zwiebel-Butter über den Broccoli geben. Mit Rest Petersilie garnieren.
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