Rindfleisch Masaman
Getestetes Rezept. Thailand
|
Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | inderbraten |
| 4 | Chilis (grün/rot) |
| Pangang Currypaste (Asia-Laden) | |
| Kreuzkümmel | |
| 3 | Zimtstangen |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 1 kleine | Dose Kokosmilch |
| Erdnüsse (ungesalzen) | |
| 4 EL | Fischsauce (Asia-Laden) |
| 6 | CocktailTomaten |
| Zucker | |
| 1 Tasse/n | -1,5 Hühnerbrühe |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Etwas Öl in den Wok geben, Curry-Paste (2EL) hinzugeben und anrösten.
Einen Schuß Kokosmilch dazurühren! Kreuzkümmel hinzu (nach Gusto)!
Nun das (gewürfelte) Fleisch scharf anbraten, danach die Fischsauce zugießen und die Lorbeerblätter und Zimtstangen in den Wok geben, restliche Kokosmilch dazugeben. Nun noch ca. 4 gehäufte EL Erdnüsse, 2 TL Zucker (oder mehr, wer's nicht ganz so scharf mag), Hühnerbrühe und die in Ringe geschnittenen Chilis hinzugeben!
So, daß ganze noch ca. 1 Stunden unter Rühren köcheln lassen (Sollte schön cremig werden, wenn es zu schnell eindickt einfach noch etwas Brühe angießen!) Gegen Ende die Cocktail-Tomaten in den Wok geben.
Zimtstangen und Lorbeerblätter rausfischen.
Evtl. mit frischem Koreander garnieren.
Beilage: Basmati-Reis
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: wok
Rindfleisch Masaman wurde ausprobiert von:
mithrasHast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
Kommentare zu Rindfleisch Masaman
Stelle eine Frage zu diesem Rezept.
Dieses Video könnte dich interessieren: Gulasch
Rezeptboxen
Das Rezept wurde in 2 Rezeptboxen gespeichert: Rezeptbox, asiatische Leckereien
♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept
Hol dir den kostenlosen Newsletter (19.126 Abonnenten)
64 Kochbegeisterte sind in diesem Moment auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Melde dich jetzt an und genieße die Vorteile!
(ø 3.3 / 3 Stimmen)
bewerten
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 49300 |
| eingetragen am: | 16.05.05 |
| angesehen: | 2.640 (1) |
| gedruckt: | 50 (0) |
| gespeichert: | 2 (0) |
| versendet: | 27 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
