Zubereitung:
Den Blumenkohl ca. 10 Min. in Salzwasser bissfest garen. Dann herausnehmen und gut abtropfen lassen. Das Hachfleisch mit klein gehackten Zwiebeln, zerkleinerten Petersilie , 2 Eiern und die eingeweichten, ausgedrückten Brötchen durchkneten.
Mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken. Den Blumenkohl ganz in eine gefettete
sehr großen Auflaufform, oder in einen eingefetteten Entenbräter in der Mitte legen. In Scheiben geschnittene Tomaten um den Blumenkohl herumlegen, dieses mit Salz und Peffer bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.Die Hackmasse auf die Tomaten verteilen. Die Sahne mit 2 Eiern verrühren und den Käse ebenfalls hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und über den Kohl und die Hackmasse gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Dazu schmecken neue gekochte Salzkartoffeln oder sahnig cremiger Kartoffelbrei.
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