Zubereitung
Den Salat sorgfältig putzen, unter fliessendem kaltem Wasser waschen und trockentupfen.
Grapefruit und Blutorange schälen, die weissen Häutchen gründlich entfernen und die Fruchtsegmente mit einem Messer herauslösen; dabei ausfliessenden Saft auffangen. Früchte in eine Schüssel legen.
Für das Dressing Fruchtsaft, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Schalotte miteinander verrühren, über die Früchte geben.
Salatblätter zufügen, vorsichtig mischen und sofort servieren.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, da die Blätter sonst weich werden und zusammenfallen; zudem sieht es unschön aus.
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