Zubereitung
Mürbeteig
Aus den Zutaten einen Teig rühren und 12 Minuten bei 200 Grad backen.
Biskuit
Eigelb mit dem heißen Wasser, Zucker auf höchster Stufe schaumig schlagen. Ca 1-2 Minuten, es muss eine cremige Masse entstehen. Auf kleinster Stufe Mehl, Backpulver, Kakao unterrühren. Eiweiß unterheben. Den Teig In die Springform füllen und sofort in den vorgeheizten Ofen - ansonsten fällt das Eiweiß wieder zusammen. Bei 200 Grad ca 17 Minuten backen.
Für die Füllung
Erbeeren putzen, pürieren. Die aufgelöste Gelatine unterrühren. Dann den Frischkäse, Zucker und am Schluss die steif geschlagene Sahne unterrühren.
Den Mürbeteig mit Erdbeermarmelade einstreichen. Den dunklen Tortenboden drauf legen. Einen Tortenring herum legen. Die Erdbeersahne einfüllen und kalt stellen. Etwa 3 Stunden. Den Tortenring entfernen. Sahne steif schlagen und die Torte damit verzieren.
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