Zubereitung
Den Espresso kochen und abkühlen lassen. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Eine Zitronenhälfte auspressen.
Mascarpone mit Milch, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührer zu einer glatten, streichfähigen Creme verrühren (evtl. etwas mehr Milch zugeben, wenn die Creme noch nicht weich genug ist). Zitronenschale und einen Esslöffel Zitronensaft untermischen.
In eine kleine rechteckige Form eine Schicht Löffelbiskuits (oder ein Stück von dem selbstgebackenen Biskuitboden) legen. Den Espresso mit Grappa verrühren und ein Drittel davon mit einem Esslöffel gleichmäßig auf die Löffelbiskuits träufeln. Ein Drittel der Creme darüber verstreichen. Noch zwei weitere dieser Schichten darüber legen. Kakaopulver und Zimt mischen und durch ein kleines Sieb auf das Tiramisu rieseln lassen. Im Kühlschrank mindestens 8 Std. durchziehen lassen.
Guten Appetit!
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