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Zubereitung: Haxe in der Röhre goldgelb braten salzen, in zerlassenes Fett legen und dann herausnehmen. Ins Fett die gewiegte Zwiebel mit zerdrückten Knoblauchzehen geben, mit Wasser aufgiessen, dünsten, mit Paprika und Kümmel würzen, nochmals aufkochen lassen. In diesen Sud die Haxe legen und zugedeckt ca. 40 Min. dünsten, immer etwas Wasser nachgiessen. Sauerkraut dazugeben und unter Begiessen alles gar dünsten. Mehl mit Sauerrahm quirlen, mit feingehacktem Dill verrühren, aufkochen lassen und auf die Haxe schütten und noch einmal aufkochen