Zubereitung
Fleisch ca 1 Std. garen. Kartoffeln in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. Peperoni waschen, putzen und ebenfalls würfeln. Fleisch aus der Brühe nehmen. Das Öl in einem Topf erhitzen.
Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel darin ca. 3 Minuten andünsten. Peperoni, Lorbeer und Pimentkörner zugeben. Fleischbrühe zugießen, aufkochen und zunächst ca. 15 Minuten köcheln. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Okras waschen und trockentupfen. Mit dem Spinat zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Fleisch klein schneiden. Garnelen abspülen. Fleisch und Garnelen dazugeben und ca. 5 Minuten zu Ende garen. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und in Ringe schneiden. mit Salz, weißem Pfeffer, Kokosmilch und Limettensaft ab-schmecken. Eintopf nicht mehr kochen lassen. Mit den Chiliringen bestreuen.
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