Rezept Champignons in Tomaten Sahne

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eingetragen am 29.04.05

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Champignons in Tomaten Sahne

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1	kg	Champignons
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauch
850	ml	Tomaten a. d. Dose
0,15	l	Gemüsebrühe
200	g	Schlagsahne
1	Bd	Basilikum
2	EL	Öl
1	Pr	Salz, Pfeffer. Cayennepfeffer
500	g	Spaghetti

Zubereitung: Pilze putzen, trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Öl in einer große Pfanne erhitzen. Pilze darin evtl. portionsweise goldbraun braten.
Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen. Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, darüber streuen.

Dazu: Spaghetti

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Menüfolge	Hauptgericht
Mahlzeit	Mittagessen

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