Zubereitung
Den Speck in ganz feine Streifen schneiden. Je feiner umso besser.
Etwas Öl erhitzen und den Speck knusprig ausbraten und mit einer Schaumkelle auf ein Küchenkrepp legen.
Wokke nun die Sugarsnaps auf hoher Hitze. Gebe nun die klein gehackte Chilischote dazu.
Gieße nun die Kokosmilch dazu und reduziere die Hitze.
Abschmecken mit Salz und Limonensaft.
Vor dem servieren den knusprigen Speck darüber streuen.
Dazu Reis servieren.
Wer mag kann auch noch klein geschnittenes Hühnchenfleisch mit dazu braten.
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