Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren. Eier und Zucker unterrühren bis alles eine gleichmäßige Masse ergibt.
Die beiden Bananen im Mixer sehr fein pürrieren. Die Bananen unter die Eimischung rühren.
Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt. Die Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Bananenmischung rühren.
Gebe nun den Teig in eine runde 20cm Form die zuvor gut eingefettet wurde.
Auf dem Kuchen werden nun die Mangos verteilt, die beim Backen leicht im Kuchen versinken.
Den Kuchen nun bei 180° im vorgeheizten backofen 25-30 minuten backen.
Wer möchte kann den Kuchen noch nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
(kleiner Tipp: Der Kuchen schmeckt besonders gut wenn er eine Nacht ruhen durfte ^^)
Geräte: Mixer, Handrührgerät
Quelle: Eigenes Rezept
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