Zubereitung:
1. Ofen auf 180° vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten.
2. Zuerst Ei, Öl, Joghurt, Buttermilch und Senf in einer großen Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel alle anderen Zutaten vermischen. Nun die Mehl-Gemüse-Fisch-Mischung über die Eiermasse geben und nur so lange mit einem Holzlöffel verrühren, bis alle Zutaten gerade eben feucht sind.
3. Den Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
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