Zubereitung:
Butter, Eier, Zucker und Milch schaumig rühren- Dann Mehl und Backpulver zugeben. Rühren bis eine cremige Masse entsteht.
Tei in eine gefettete Springform geben und mit gehobelten Mandeln bestreúen.
Vorgeheizt ca 22 Min backen.
Erkalten lassen und einmal druchschneiden.. Einen Tortenring rumlegen.
Den oberen Tortenboden in 12 Stücke schneiden.
Die Äpfel schälen und schnippeln. Im Apfelsaft kurz aufkochen und 5 Min köcheln lassen. Den Pudding in etwas Apfelsaft anrühren, zu den Äpfeln geben und kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und auf den Tortenboden geben. Diese Masse dann abkühlen lassen.
Gelantine einweichen.
Schmand mit dem Zucker glattrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Die aufgelöste Gelantine mit dem Schmand verrühren und dann Sahne unterheben. Auf die Apfelmasse geben und den in Stücke geschnittenen Deckel drauf.
Kalt stellen
Geräte: elektr. Handrührgerät
Quelle: Unbekannt
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