Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200° vorheizen. Die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. Alle Zutaten für die Streusel zu einer krümeligen Masse verarbeiten und beiseite stellen.
3. Für den Muffinteig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen, die Buttermilch und die zerlassene Butter unterrühren. Das alles zu der Mehlmischung geben und grob zu einem Teig verrühren. Anschließend die Beeren zugeben und alles behutsam zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Vertiefungen der Muffinform zu drei Vierteln mit Teig füllen und jeweils 2 TL Streusel darauf verteilen. Die Muffins auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
6. Die Muffins 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.
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