Hühnerleber und Schwein nach Cajun Art


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Zutaten für 4 Portionen

250 g Hühnerleber
250 g Hackfleisch
1 l Hühnerbrühe
1 Spur Tabasco
500 g Reis
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Paprikaschote
2 Stk. Bleichsellerie
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Zwiebelpulver
2 TL Pfeffer
2 TL Pfeffer schwarz
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Thymian
2 TL Oregano
2 Stk. Knoblauch
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Gewürze zum "Cajun-Gewürz" mischen. Knoblauch, Zwiebeln und das feingehackte Gemüse in Butter sautieren. Das Gemüse wieder aus dem Topf nehmen, die klein geschnittene Leber und das gehackte Schweinefleisch anbraten. Das Gemüse zurück in den Topf geben, mit ca. 2 Tl des Cajungewürzes würzen, den Reis dazu geben, ihn ebenfalls anbraten. Mit der Bouillon aufgießen und 20 Minuten unter umrühren köcheln lassen. Mit Tabasco und evtl. mehr Cajun-Gewürz abschmecken. Nur vorsichtig salzen.




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1 Kommentar zu Hühnerleber und Schwein nach Cajun Art

vor 1 Dekade
hw
:stupid: verstehe ich das richtig ? alles in EINEM topf ? das wäre ja genial ..... :yes:

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