Zubereitung
Honig, Zitronensaft, Sojasoße und Cayennepfeffer in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Honig dünnflüssig ist.
In einer flachen Schale ankühlen lassen.
Die Schellfischfilets in große Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen und im Ganzen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Gut abtropfen lassen.
Die Zucchini in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Fisch, Zwiebeln, Zucchinischeiben und Lorbeerblätter abwechselnd auf 4 Spießchen stecken.
Mindestens 1 Stunde in der Soße marinieren lassen.
Die Spießchen salzen und pfeffern.
Etwa 15 Minuten unter dem heißen Grill garen, dabei öfter umdrehen und mit der restlichen Marinade bestreichen.
Dazu frisches Weißbrot.
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